Do que é feita a salsicha?

As salsichas são feitas com uma mistura de carne suína, bovina e de aves.

Em algumas marcas, a pele e a papada de porcos (região gordurosa que fica na porção anterior do pescoço) também são incluídas.

No processo de fabricação, este conteúdo é misturado a condimentos, proteína vegetal, conservantes e corantes naturais.

De acordo com a nutricionista Rosana Maria Cardoso, do Hospital Albert Einstein, a salsicha são ricas em fontes de proteína e, por serem produtos baratos, são acessíveis à população de baixa renda.

Sua consistência macia facilita mastigação para crianças e idosos.

Rosana adverte que o único problema da salsichas é seu alto índice de gordura.

“É aconselhável que o consumidor leia o rótulo, preferindo salsichas com menor teor de gordura saturada e colesterol, como por exemplo, a linha light” aconselha

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