O que é Kombucha? Quais os benefícios?

Você já ouviu falar de Kombucha, a bebida que os chineses antigos chamaram de “Elixir de Saúde Imortal”?

Com mais de 2.000 anos, ela tem uma rica e história de benefícios para a saúde, como prevenir e combater câncer, artrite e outras doenças degenerativas.

Feito de chá adoçado fermentado por uma colônia simbiótica de bactérias e fermento, Kombucha não ganhou prominência no Ocidente até recentemente.

Na primeira metade do século 20, uma pesquisa científica extensa foi feita sobre os benefícios para a saúde de Kombucha na Rússia e na Alemanha, principalmente por causa de um impulso para encontrar uma cura para o aumento das taxas de câncer.

Cientistas russos descobriram que regiões inteiras de seu vasto país eram aparentemente imunes ao câncer e hipotetizaram que o kombucha, chamado lá de “chá kvass”, era a causa.

Então, eles começaram uma série de experimentos que não só verificaram a hipótese, mas começaram a identificar exatamente o que tem dentro do kombucha que foi tão benéfico.

Cientistas alemães apanharam essa pesquisa e continuaram em sua própria direção. Então, com o início da Guerra Fria, a pesquisa e o desenvolvimento começaram a ser desviados para outros campos.

Foi apenas na década de 1990, quando Kombucha chegou aos EUA, que o Ocidente fez algum estudo sobre os efeitos de Kombucha.

Como é tipicamente o caso nos EUA, nenhum estudo médico importante está sendo feito na Kombucha porque ninguém na indústria farmacêutica pode lucrar com a pesquisa de uma bebida que o consumidor médio pode fazer por apenas 50 centavos de galão.

Graças a sua crescente popularidade comercial na última década, a pesquisa russa e alemã mais antiga foi disponibilizada em inglês para os ocidentais, e algumas pesquisas anedóticas abrangentes foram patrocinadas pelos fabricantes de Kombucha.

Embora existam quantidades limitadas de pesquisas feitas sobre a bebida, tem havido muita pesquisa realizada em muitos dos nutrientes e ácidos que contém em grandes quantidades (como vitaminas B, antioxidantes e ácidos glucáricos).

Benefícios do Kombucha

Um dos maiores benefícios para a saúde da Kombucha é a capacidade de desintoxicação do corpo. É rico em muitas enzimas e ácidos bacterianos que seu corpo produz e/ou usa para desintoxicar seu sistema, reduzindo assim sua carga pancreática e facilitando a carga de seu fígado.

Kombucha contém glucosaminas, um forte preventivo e tratamento de todas as formas de artrites. As glucosaminas aumentam a produção de ácido hialurônico sinovial.

O ácido hialurônico funciona fisiologicamente para ajudar a preservar a estrutura da cartilagem e prevenir a dor artrítica, com alívio comparável aos AINEs e vantagem sobre os glicocorticóides.

O ácido hialurônico permite que o tecido conjuntivo mantenha a estrutura do tecido, a umidade, a lubrificação e a flexibilidade e diminua o dano dos radicais livres, enquanto os retornos de colágeno associados e as rugas diminuem.

Porque ser naturalmente fermentado com uma colônia viva de bactérias e leveduras, a Kombucha é uma bebida probiótica. Isso tem uma miríade de benefícios, como digestão melhorada, clareza mental e estabilidade do humor.

Como tal, é notado para reduzir ou eliminar os sintomas de fibromialgia, depressão, ansiedade, etc.

Kombucha é extraordinariamente rica em antioxidantes e todos conhecem os benefícios dos antioxidantes para aumentar o seu sistema imunológico e os níveis de energia.

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