Insetos e carne falsa são o futuro dos alimentos?

Os cientistas indicaram que talvez precisemos fazer algumas mudanças dietéticas importantes nos próximos anos.

Em um novo relatório publicado na revista ‘Global Food Security’, os pesquisadores destacaram o impacto que nossa crescente dependência do gado está tendo sobre o meio ambiente.

À medida que o apetite da humanidade para a carne cresce, mais e mais animais de fazenda são necessários que, por sua vez, produzem quantidades crescentes de emissões de gases de efeito estufa.

Resolver as mudanças climáticas, ao que parece, vai exigir uma redução bastante significativa na quantidade de animais mantidos em todo o mundo.

Uma solução, segundo os pesquisadores, é substituir as carnes tradicionais por alternativas como insetos comestíveis ou mesmo carne cultivada em laboratório que pode ser produzida sem matar qualquer animal.

Insetos são realmente bastante comum em muitas partes do mundo e são particularmente nutritivos em comparação com outros tipos de carne.

“É muito difundido, especialmente na Ásia, e não é visto como incomum nessas culturas”, disse Peter Alexander, da Universidade de Edimburgo.

“Nós não estamos tentando mandar nem mesmo sugerir alguma política que você coma insetos todos os dias [mas] nosso trabalho indica os benefícios potenciais que estão lá.”

Seja qual for o caso, no entanto, é claro que algo vai precisar mudar mais cedo ou mais tarde.

“O mundo em desenvolvimento está comendo mais carne em linha com o quanto eles conseguem produzir”, disse Alexander.

“Isso realmente é uma tendência preocupante se continuar. Se todo mundo comer carne como um americano faz atualmente, então vai ser muito difícil de sustentar”.

“Com as práticas de produção atuais, mais do que toda a área do planeta seria necessário.”