Ração para humanos? Entenda o que é a Farinata

Desde que foi anunciado pelo prefeito de São Paulo, João Doria, muitas discussões acaloradas têm ocorrido nas redes sociais, muitas delas repudiando a ideia de “ração para humanos”.

Entre os críticos está o fato de que o “biscoito” – formato sugerido pela gestão tucana – iria contra as normas da OMS e poderia causar mais mal do que bem.

No entanto, como foi divulgado pela prefeitura, o produto final é uma espécie de uma farinha lionizada (leia nosso post sobre alimentos lionizados) que pode ser usada para diversas aplicações como bolos, sopas, macarrão e outros alimentos.

Que farinha é essa?

A Farinata, como é conhecida, vem sendo fabricada pela ONG Plataforma Sinergia, parceira da FAO-ONU, que promove soluções do mundo todo para o combate ao desperdício de alimentos.

Sua composição, feita a partir de feijão, arroz, batata e tomate, são doados pelas indústrias, supermercados e também havia uma iniciativa de prospectar restaurantes, conforme vídeo publicado no YouTube em 2012, com a fundadora Rosana Perrotti.

“São alimentos que estão em datas críticas de seu vencimento ou fora do padrão de comercialização, razões que não interferem em sua qualidade nutricional ou segurança”, diz a ONG.

“Este sistema transforma todo tipo de alimento em uma nutrição de emergência chamada Farinata, que possui no mínimo dois anos de vida útil e preserva todas as propriedades nutricionais originais”.

O resultado é uma farinha nutritiva que pode ser usada para fazer sopas, pães, biscoitos, bolo e outros alimentos.

Embora esteja pronta para o consumo, ela não será entregue diretamente. A prefeitura diz que o produto será distribuído para as entidades do terceiro setor, como igrejas, templos e a sociedade civil organizada.

A Farinata é 100% gratuita para as populações que enfrentam a fome, desde insegurança alimentar ou atingidas por catástrofes naturais ou humanitárias.

Parceira da ONU

Desde 2012, a Plataforma Sinergia é parceira oficial do programa “Save Food” da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO), uma iniciativa global para a redução do desperdício e perdas de alimentos.

É a única organização brasileira associada, dentre 80 entidades parceiras dos cinco continentes.

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Saiba mais nesta reportagem da Rede Globo:

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