Ligue a televisão e você deve ver algumas propagandas da Cola Cola. Ao abrir uma Coca Cola, a bebida borbulhante faz seu show. Você já se perguntou o que causa as inúmeras pequenas bolhas em todos esses refrigerantes?
Os refrigerantes são carbonatados, ou seja, o dióxido de carbono é dissolvido no líquido. Este gás dá à bebida o seu gosto de faísca e picante, e impede de estragar (o gás reduz o crescimento bacteriano).
O gás dióxido de carbono se dissolve em uma solução líquida apenas sob alta pressão. Quando uma garrafa de Coca Cola é aberta, a pressão é liberada e o gás dióxido de carbono aumenta.
Ele forma inúmeras pequenas bolhas que aparecem e criam um som efervescente.
Se você agitar uma garrafa de Cola Cola antes de abri-la, o que acontece?
A agitação faz com que o gás saia da solução. Como a tampa ainda não está aberta, o gás é comprimido no espaço minúsculo – acima do líquido e abaixo da tampa. Isso faz com que uma pressão se acumule. Quando a tampa é aberta, a bebida atira em você e cria uma bagunça.
Duas partes de oxigênio e uma de carbono: CO2
O dióxido de carbono é um gás incolor e inodoro que não queima. Uma molécula do gás consiste em um átomo de carbono, unido a dois átomos de oxigênio (CO2).
A dissolução do gás dióxido de carbono em uma solução é conhecida como carbonatação.
A carbonação ocorre através do resfriamento do líquido e o deixa fluir sobre uma série de placas que contém dióxido de carbono sob pressão.
Quanto menor a temperatura e maior a pressão, maior a quantidade de gás que se dissolve na bebida. Além de causar o borbulhamento em refrigerantes, o dióxido de carbono também é usado para apagar os incêndios.
O dióxido de carbono sólido (conhecido como gelo seco) é amplamente utilizado para refrigerar coisas, pois seu efeito de resfriamento é quase o dobro do gelo da água.
1 comentário
Por quanto tempo, ela borbulha ?