O macarrão é um dos alimentos mais apreciados em culturas ao redor do mundo e isso pode ser atribuído não só à sua deliciosa versatilidade, mas também às suas contribuições nutricionais.
Commposto por um carboidrato complexo nutritivo que, combinado com vegetais e proteínas, oferece uma das opções de refeição mais práticas e saudáveis.
“Um efeito positivo das massas é a baixa resposta glicêmica pós-ingestão, que é uma consequência da estrutura e do tipo de amido, aumentando a sensação de saciedade e melhorando a sensibilidade à insulina, regulando a microbiota intestinal”, Elizabete Wenzel, doutora na da Universidade de São Paulo.
“Além disso, a massa integral pode contribuir para o consumo diário de fibras alimentares”, ressaltou.
Os cientistas ainda afirmam que o macarrão é capaz de fornece energia e mantém a saciedade por mais tempo. Além disso, o alimento não engorda e, além de ser uma refeição saborosa, aproxima as pessoas.
